der Marktbesuch auf dem "Mercado 5 de Febrero in Valladolid" und die typischen frischen Produkte 

Obst:

• Ganzjährig: Bananen, Limetten, Orangen, Papaya, Ananas
• Trocken- und Regenzeit (Mai–Oktober): Mangos, Wassermelonen, Guaven, Mamey
• Winter (November–April): Erdbeeren, Granatäpfel, Papaya besonders süß

Gemüse:

• Ganzjährig: Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Kürbis, Chilis (verschiedene Sorten)

• Trockenzeit (Nov–Apr): Mais, Karotten, Rüben, Bohnen

• Regenzeit (Mai–Okt): Okra, Auberginen, Yams, Chaya (lokales Blattgemüse)

Kräuter & Gewürze:

• Koriander, Oregano, Minze, Epazote

• Oft frische Chiliblätter für Salsas

• Saisonale lokale Gewürze je nach Bauernangebot

Spezialitäten / regionale Produkte:

• Frische Tortillas, handgemacht

• Käse aus Yucatán (Queso de Bola, Queso fresco)

• Honig aus der Region

• Maya-Kürbiskerne, Nüsse, getrocknete Früchte

Entdeckt ein authentisches Maya-Dorf bei Valladolid mit uns und erlebt Land und Leute hautnah

• Nur 20–25 km nordwestlich von Valladolid liegt ein ruhiges, charmantes Maya-Dorf, das euch das echte Landleben Yucatáns näherbringt. Hier wird noch Mais, Bohnen, Gemüse und Obst nach traditionellen Methoden angebaut, und die Atmosphäre strahlt Ruhe und Authentizität aus.

• Grundschule & Kindergarten: Wir zeigen Euch, wo das tägliche Leben der Kinder die Einfachheit und Authentizität des Dorflebens widerspiegelt

• katholische Kirche "Iglesia de San Antonio de Padua": erfahrt einiges über die religiöse Missionierung der spanischen Franziskaner. Die Kirche ist ein gutes Beispiel dafür - die Dorfbewohner leben weiterhin nach traditionellen Maya-Weisheiten, während die Kirche als Symbol der spanischen Kolonialgeschichte und des katholischen Glaubens steht.

• Fußball- und Basketballplatz: der Treffpunkt für Jung und Alt

• einen versteckten, geheimnisvollen Friedhof, der zwischen üppigem Grün liegt und von der Zeit fast unberührt scheint. Hier spürt man die stille Kraft der Ahnen, und die friedvolle, fast mystische Atmosphäre lädt zum Innehalten und Nachdenken ein.

Ein unvergessliches Tierabenteuer im Herzen von Yucatán:

• Taucht ein in die bunte und faszinierende Welt der Tiere – nur wenige Kilometer von Valladolid entfernt wartet der kleine Tierpark mit großem Herz auf euch
• Hier wird ein Besuch zu einem Erlebnis für die ganze Familie, bei dem Kinder, Erwachsene und Tierliebhaber gleichermaßen staunen, lernen und unvergessliche Momente erleben
• der Park ist Wildtierreservat und Naturschutzprojekt. Wer große Zoos kennt oder Tiger, Elefanten, Giraffen und Löwen erwartet, ist hier falsch. Hier stehen Pflege, Schutz und Bildung über die Tiere im Vordergrund, nicht klassische Zoo-Attraktionen
• der Park ist etwas für Naturliebhaber und alle Tierfans, die die einheimischen Tiere der Region kennenlernen und verstehen möchten

Warum Vallazoo mehr als ein Zoo ist:

• Im Vallazoo geht es nicht nur ums Zuschauen – hier könnt ihr Tiere hautnah erleben und von uns über sie in ihren naturnah gestalteten Gehegen lernen

Tierschutz & Auffangstation:

• Fast alle Tiere in Vallazoo wurden aus illegalem Tierhandel, schlechter Haltung oder ausgesetzt gerettet
• Hier finden sie ein neues Zuhause, wo sie versorgt und geschützt werden.

Artenschutz und Yucatáns Flora & Fauna im Mittelpunkt: 

• Der Park legt einen starken Fokus auf Artenschutz und die Erhaltung bedrohter Tierarten
• Gleichzeitig zeigt der Tierpark die vielfältige Flora und Fauna Yucatáns, von tropischen Vögeln über Leguane bis hin zu einheimischen Pflanzenarten
• Besucher erfahren nicht nur spannende Fakten über Tiere, sondern auch über die einzigartigen Ökosysteme der Region und wie wichtig deren Schutz ist.

Gehege & Käfige – aber naturnah und tiergerecht:

• Natürlich gibt es im Vallazoo Gehege und größere Käfige, um die Sicherheit von Tieren und Besuchern zu gewährleisten
• Dennoch sind alle Bereiche so naturnah wie möglich gestaltet, mit ausreichend Platz, natürlichen Rückzugsmöglichkeiten und abwechslungsreicher Umgebung – damit sich die Tiere wohlfühlen und ihr sie in einem artgerechten Lebensraum beobachten könnt.

Betreuung durch Biologen & naturkundlich geschulte Guides:

• Der gesamte Park und seine Tiere werden von qualifizierten Biologen und einem Tierarzt betreut, die sich um Pflege, Gesundheit und Wohlbefinden der Tiere kümmern
• So könnt ihr sicher sein, dass jede Begegnung verantwortungsvoll gestaltet ist und gleichzeitig ein echtes Lernerlebnis bietet.
• die Biologen vor Ort vermitteln gemeinsam mit unseren geschulten Guides Wissen über Lebensräume und Artenvielfalt der Tiere

Heimische Arten bewahren:

• Im Gegensatz zu klassischen Zoos leben hier ausschließlich Tiere, die auch wirklich auf der Yucatán-Halbinsel vorkommen
• Das Bewusstsein für die regionale Tierwelt soll gestärkt werden

Familiengeschichte und Besitzer:

• Die Wildtier-Reservat VALLAZOO® entstand 2014 als Initiative von Ing. Gotthold Beutelspacher, der dieses Schutzgebiet gründete. Ziel ist es, die einheimische Tierwelt der Yucatán-Halbinsel zu bewahren und einen Ort zu schaffen, an dem wir die Natur genießen, bewundern und von ihr lernen können.
• Der Tierpark ist somit ein familiäres Projekt, dessen Besitzer Sohn einer deutsch-mexikanischen Familie ist. Er wuchs mit seiner großen Liebe zur Natur und zu Tieren auf und mit diesem Projekt hat er seinen Traum verwirklicht: einen naturnahen Park zu schaffen, der Bildung, Artenschutz und ein unvergessliches Naturerlebnis vereint
• Sein persönliches Engagement spiegelt sich in der herzlichen Atmosphäre, der sorgfältigen Pflege der Tiere und der professionellen Organisation des Parks wider.
• Der Park wird heute mit Spenden (Geldspenden, Sachspenden und Patenschaften) unterstützt

Lokale Initiative:

• Der Park gehört regional zur Stadt Valladolid und ist vor allem für Einheimische aber auch Gäste der Region gedacht
• Durch Besuche und Unterstützung hilft man einer lokalen Einrichtung, die ohne große touristische Einnahmen auskommen muss

Umweltbildung & Aufklärung: 

• Neben Spaß und Abenteuer steht in diesem Park vor allem Bildung und Naturschutz im Mittelpunkt
• Besucher lernen die Tiere kennen und verstehen, warum sie vor allem geschützt werden müssen
• An Lernstationen erfahrt ihr Wissenswertes über die Lebensräume, Ernährung und Schutzstatus der Tiere
• perfekt für kleine und große Naturforscher und alle, die mehr über die Tier- und Pflanzenwelt Yucatáns erfahren möchten.

Entspannung und Naturgenuss:

• Der Park ist liebevoll angelegt, mit naturnahen Wegen, schattigen Plätzen und kleinen Teichen, an denen ihr Tiere und Pflanzen in entspannter Atmosphäre beobachten könnt
• Kein hektisches Treiben, kein Stress – nur ihr und wir sowie die Natur und die faszinierende Tier- und Pflanzenwelt
• Ideal für Familien, Paare oder Alle, die einfach mal eine kleine Auszeit vom Alltag suchen.

Fütterungen & Streicheltiere:

• Kinderaugen leuchten beim direkten Kontakt zu den "Haustieren" Yucatans wie z.B. Ponys, Hasen, Schweinchen und kleine Ziegen auf
  
  

 Naturschutz vor Ort statt in der Theorie:

• Eure und unsere Unterstützung hilft, dass nachhaltiger Tourismus auch heißt, lokale Schutzprojekte sichtbar zu machen und nicht nur die „großen Postkartenmotive oder Freizeitparks der Region“ anzusehen

Wildkatzen: 

• Jaguar (Panthera onca): Die größte Raubkatze Amerikas. Sehr beeindruckend, gilt als gefährdet. Beobachtbar in großzügigen Freigehegen
• Jaguarundi (Herpailurus yagouaroundi): Kleine, schlanke Wildkatze, meist in der Dämmerung aktiv. Schnell und wendig, oft schwer zu entdecken. 
• Ocelote
• Tigrillo
• Puma 

Säugetiere: 

• Hirsche (Weißwedelhirsch, brauner Temazcatehirsch)
• Esel 
• Coyote
• Graufuchs
• Grison
• Waschbär
• Nasenbär
• Dachs
• Opossom
• Weisslippenpekari
• Aguti
• Biberratte
• Tapir
• Wiesel
• Halsbandpekari
• Affen (Nachtaffe, Spinnenaffe, schwarzer Mantelaffe)
• Schafe
• Pferd & Pony
• Kuh
• Stier
• Schweine (Nacktschwein, Stachelschwein)
• Ziegen 

Vögel: 

• Roter Ara
• Grüner Ara 
• Gelbkopfpapagei
• Gelbwangensittich/amazone
• Großer Hocco
• Flamingos
• Adler und Greifvögel
• Schwarzschwanzguan
• Chachalaca
• Ozelot-Truthahn
• Weißflügeltaube
• Haushuhn
• Enten (Landente, Wasserente)
• Gänse
• Verschiedene einheimische Singvögel 

Reptilien:  

• Sumpfkrokodile
• Flusskrokodile
• Kaimane – kleine Sumpf-Krokodile, die oft in natürlichen Teichen gehalten werden
• Schildkröten (Weißschildkröte, Sumpfschildkröten, Alligatorschildkröte, Weichschildkröte)
• grüner Leguan 
• gestreifter Leguan

geschützte Pflanzen:

neben den Tieren im Park gibt es auch geschützte und regionale Pflanzenarten, die vor allem für den Erhalt der lokalen Ökosysteme wichtig sind:

• Palmen und Baumarten - Chit Palmen (Thrinax radiata) – endemisch, geschützt, wichtig für Vögel und kleine Säugetiere
• Ramónbaum (Brosimum alicastrum) – traditionell genutzt von Maya, essbare Früchte
• Ceiba (Ceiba pentandra) – heilig für Maya-Kultur, teilweise geschützt
• Orchideenarten der Region – viele Arten sind geschützt, da sie selten und empfindlich sind
• Bromelien – Lebensraum für Frösche, Insekten und Vögel
• Sukkulenten und Kakteen: Stenocereus pruinosus – lokaler Kaktus, geschützt sowie Opuntia spp. – einige Arten unter Artenschutz
• Bodendecker und Sträucher: Heliconia spp. – tropische Sträucher, Nektarquellen für Vögel und Kolibris sowie Ixora spp. – dekorative Sträucher, teilweise selten